第160章 學習

早上鴨子送過來的時候，養雞場的老板握著喬嫣然的手，十分的感謝。

“真是太謝謝您了，那邊臨時毀約，這些鴨子我都不知道該怎麽處理了。”

養雞（jī）場老板這邊賣的是新鮮鴨子，而且像這種已（yǐ）經裝好的鴨子再進冷庫冷凍之後，口感會有很大的改變，那時候如果賣出去，基本上就（jiù）是敗壞自己的（de）名譽（yù）。

“這些鴨子（zǐ）對我來（lái）說其實並不在乎（hū）賺不（bú）賺錢，但是我們都是從苦（kǔ）日子過過來（lái）的，浪費，我（wǒ）也舍不得。”

與其（qí）浪費，還不如以低價賣出去做成美食（shí）。

養雞場的老（lǎo）板說這些話的時候顛三倒四的，喬嫣然勉（miǎn）強才理解了他是什（shí）麽意思？

中間（jiān）發生的事情，老板也沒有想著隱瞞。

是之前一直向他訂購的一家連鎖（suǒ）烤鴨店，臨時換了一個質量差一點，但是比自己便（biàn）宜（yí）10塊錢的供應商。

按理來說，換供應商應該提前說，但是那個連鎖的烤鴨（yā）店（diàn）根本（běn）沒說，導致準備把鴨子發出去的時（shí）候（hòu）才得到消息。

這時候人（rén）家直接不要30%的定（dìng）金，就是（shì）要老板吃個教訓。

“那家的（de）鴨子我知道，他們家的鴨子口感沒有我們家的好，賣得也沒（méi）有我們家好，這次肯定（dìng）是他們（men）商量好了。”

喬嫣（yān）然點了點頭，沒（méi）有說話，這是（shì）他們之間的商業競爭，自己拿到了便宜的鴨（yā）子，老板也沒有虧錢。

至於那個連鎖的烤鴨店，老板已經打算起訴。

把鴨子全部卸下來處（chù）理（lǐ）好之後，放到農家樂（lè）的（de）冰箱（xiāng）裏麵，冰箱塞得（dé）滿滿當當的。

兩個大學生過來的時候看（kàn）到這麽（me）多烤鴨，眼神中（zhōng）透露著迷茫。

這（zhè）麽多烤（kǎo）鴨，他們兩個人真的能做完嗎？

這是在開玩笑吧？

喬嫣然仿佛知道他們在想什麽（me），開口說道：“過一會兒就有人過來了，到時候你們當師傅教（jiāo）他們怎麽處理鴨子。”

按理來說過來學習的都是大廚，處理鴨子這種小事，喬嫣然相信他們會學得很快。

另一邊（biān）…

蘇青和閨蜜帶著15個大廚開始往景區（qū）裏麵過去。

一開（kāi）始，他們還有精力討論這個廚師到底是什麽人，做出來（lái）的烤鴨到底有什麽好吃？

但是隨著走了半個小時之後，他們逐漸變得沉默，一個小（xiǎo）時後開始喘氣，已經有些累了。

有些體力不好的人就開始（shǐ）掉（diào）隊，蘇青和閨蜜看著十幾（jǐ）個大廚。

按理來說，他們天天在廚房做菜，做菜（cài）都是力氣活，怎麽感覺還不如他們兩個女生的體力好。

蘇青不知道（dào）的（de）是，自從（cóng）喬嫣然開始在這邊擺（bǎi）攤，天天過來買烤鴨，再加上平時經常訓練（liàn），體力比之前好了，不（bú）是（shì）一點（diǎn）半點。

南山景區這邊的路並不難走，其實（shí）走到一個小時左右時，大家隻是稍微有些累。

再加上這些大廚年紀已經（jīng）大了，確實比不上年（nián）輕人。

一群人緊趕慢趕，總算是趕到了農家樂那邊。

看到的就是正在處理鴨子的兩個大學生（shēng）。

大廚好（hǎo）奇地看（kàn）著他們：“小姐，這就是你說的大廚（chú），看著年紀輕（qīng）輕的真的（de）有你說（shuō）的（de）那麽厲害嗎？”

蘇青看到他們的時候，趕緊搖頭：“不是（shì），這兩個是過來幫忙的。”

就在這時候，喬嫣然從房間裏麵出來，看到一群人過來，對著他們打了（le）聲（shēng）招呼。

“你們過來（lái）了，現在要休息一下（xià）嗎？還是現在就開始學？”

蘇青閨蜜看著氣喘籲籲的大廚，想要說些什麽，就看到大廚一（yī）臉不服氣。

“我們先學，我到時候看看你做的烤鴨到底有多好吃。”

農家樂裝修（xiū）的非（fēi）常漂亮，旁邊還有未招商出去的店鋪。

外麵有一大片的石凳和桌子，周圍還有星星點點的花朵，看著（zhe）風景是（shì）不錯的（de）樣子。

旁邊的是兩（liǎng）個巨大的烤爐，大廚很有眼力。

“這烤爐（lú），設計的不錯呀，在哪裏做的（de）？有沒有師傅的聯係方（fāng）式。”

這（zhè）個烤爐看著簡單，事實上並沒有那麽簡單。

下麵是放炭（tàn）火的，整個形成（chéng）一個完整的熱循環，裏麵的溫度會通過空氣中的循環變得穩定，鴨子也不會因為溫度的原因口味上有太大的差（chà）異。

在大廚驚歎烤爐的時候，喬嫣然對著他們招手。

“那你們先跟著他（tā）們倆一起學習，怎麽（me）處理鴨子（zǐ），然（rán）後再來兩個人（rén）跟我一（yī）起準備配菜。”

原本準備的配菜並不（bú）多，但是因為臨時加了500隻的鴨子，中（zhōng）途又讓菜市場那邊送來（lái）了（le）不少的蔬菜。

同時也在調製新的鹵水，鹵水加上老鹵一起（qǐ），不用再（zài）熬製太長（zhǎng）的時間。

大概三四個小時就能夠拿（ná）來用。

大廚雖然有些不服氣，但是也明白他們是過來學東西的，師傅說什麽那就是什麽。

處理鴨子的對於他（tā）們這些大廚來說還（hái）是很簡單的（de），雖然一開始有些生疏，但是仔細學了之後，處理得比兩個大學生還要（yào）快還（hái）要好。

不（bú）知不覺，已經處理了（le）一（yī）半的鴨子，喬嫣（yān）然準備的配料也用的差不多了。

剩下的（de）調料還（hái）要等一段時間，正好要重（chóng）新配塞進鴨子裏麵的配料。

把那些正在處理鴨子的（de）大廚叫過來。

“裏麵的調料根據每一（yī）批鴨子的（de）不同，要進行適量調整，至於怎麽調整，我仔（zǎi）細跟你們說（shuō）說…”

喬嫣然一邊調製裏麵的大料（liào）的時候，一邊和這些大廚揉（róu）碎了，說清楚（chǔ）。

就看到大廚們原本迷茫的眼睛頓時亮（liàng）了起來。

“我說怎麽（me）回事，我們買的鴨子會更瘦一點，所以裏麵（miàn）的需要少（shǎo）放一點，按照這個配比的話，味道（dào）才會達到最佳（jiā）。”

“還有那個水果，老師你用的水果好像和我們用的不太一樣，這有什麽區別嗎？”

喬嫣然看了一眼自己的蘋果塊，還有橙子（zǐ）皮。

“這個蘋果是老品種，因為味道比（bǐ）較酸，所以價（jià）格比較便宜，我就多（duō）買了一些。”

喬嫣然拿來的蘋果是（shì）那種老品種（zhǒng）的蘋果，個頭並（bìng）不大，大概（gài）拳頭大小。

是肖勝男村裏麵的一個小夥子回村創業被騙了，買了老品種的蘋果，把他（tā）們種到山上幾年下來，收獲的這（zhè）種蘋果壓根就賣不出去。

喬嫣然偶（ǒu）然間得知，這個蘋果（guǒ）之後發現（xiàn）這種的蘋果雖然味道（dào）不（bú）怎麽樣，但是香氣格外的濃鬱。

和現在市麵上的那種經過改良之後又脆又甜的蘋果有很大的差別。